Dikenal sebagai “Ume”Plum Jepang menjadi terkenal di seluruh dunia akhir-akhir ini sebagian besar karena popularitas Umeshu (Plum Liqueur).
Sama seperti dalam mode di dalam Jepang Umeboshi – Plum yang membanggakan rasa astringently saline dari penggarukan berat, yang melambat dan menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri. Buah acar adalah bagian klasik dari sarapan Jepang dan juga ikon mengisi onigiri (Bola nasi). (Keripik kentang rasa Umeboshi juga merupakan kelemahan saya.)
Hachimitsu (Madu) juga dikenal karena umur simpannya yang panjang. Dalam hal ini, gula sederhana dalam madu memiliki umur simpan yang tidak terbatas karena ada sedikit atau tidak ada air. Diawetkan dengan gula, seperti dalam selai, adalah masalah pengelolaan kelembaban, tetapi menggunakan gula untuk mengunci cairan yang diperlukan bagi nasties untuk berkembang berarti organisme yang tidak diinginkan memiliki waktu yang lebih sulit tumbuh.
