Pindah di Mediterania Diet – Ada rencana makan baru yang lebih baik dalam mengusir penyakit.
Diet tradisional telah “sangat kurang terwakili” dalam penelitian – tetapi sekarang para ilmuwan mengatakan itu bisa menangkal penyakit kardiovaskular, tipe 2 diabetes dan bahkan beberapa kanker.
Makanan Mediterania – di mana zaitun minyakbuah dan sayuran dan Wholegrains Fitur berat – secara konstan dikutip oleh para ahli sebagai salah satu rejimen makan paling sehat untuk diikuti.
Studi menghubungkan diet ke yang lebih kecil garis pinggangberkurangnya risiko diabetes, stroke Dan kanker dan peluang yang lebih baik hidup lebih lama.
Tetapi penelitian baru menunjukkan bahwa masakan Afrika – kaya akan sayuran, kacang -kacangan, biji -bijian kuno dan makanan fermentasi – bisa sama protektifnya.
Sebuah studi, diterbitkan di Obat alammenemukan bahwa beralih ke diet yang khas dari apa yang dimakan di negara Afrika Timur Tanzania Selama dua minggu secara dramatis mengurangi peradangan dalam tubuh.
Para peneliti memperhitungkan ‘diet Afrika’ juga dapat menurunkan risiko serangan jantung, stroke dan diabetes – karena protein dalam darah yang terkait dengan kondisi ini juga turun.
Itu terjadi ketika kebiasaan makan Barat semakin diadopsi di seluruh Afrika, bertepatan dengan lonjakan penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kondisi peradangan kronis, menurut para ilmuwan dari Pusat Medis Universitas Radbound dan Universitas KCMC di Tanzania.
Dr Quirijn de Mast, seorang profesor di Global kesehatan Di Radboud University di Nijmegen, mengatakan: “Penelitian sebelumnya berfokus pada diet tradisional lainnya, seperti diet Jepang atau Mediterania.
“Namun, ada banyak hal untuk dipelajari dari diet tradisional Afrika, terutama sekarang, seperti gaya hidup di banyak daerah Afrika dengan cepat berubah dan penyakit gaya hidup meningkat.
“Keanekaragaman Afrika yang kaya dalam diet tradisional menawarkan peluang unik untuk mendapatkan wawasan yang berharga tentang bagaimana makanan memengaruhi kesehatan.”
Para peneliti merekrut 77 pria sehat dari Tanzania Timur Laut, yang tinggal di desa pedesaan Uru Shimbwe Juu dan mengikuti diet tradisional atau kota terdekat Moshi dan mengikuti diet gaya barat.
Dua puluh dua peserta yang cenderung mengikuti diet Afrika yang beralih ke diet Barat selama dua minggu, sedang menyala roti dan mentega dan teh susu untuk sarapan, pizza atau telur dan keripik untuk makan siang dan daging sapi panggang dan tumbuk untuk makan malam.
Sementara itu, 22 pria yang makan diet Barat mengadopsi diet tradisional Afrika.
Itu termasuk teh hitam dan singkong rebus atau bubur millet untuk brekkie, jagung atau nasi dengan kacang Untuk makan siang, dan ikan dan sayuran untuk makan malam.
“Diet Afrika termasuk banyak sayuran, buah -buahan, kacang -kacangan, biji -bijian utuh, dan makanan fermentasi,” kata Dr de Mast.
2
22 lebih lanjut juga diminta untuk minum MBEGE, minuman pisang fermentasi tradisional, selama seminggu.
Pria yang mempertahankan diet gaya barat dan gaya Afrika mereka juga dimasukkan sebagai kontrol.
Para peneliti menganalisis bagaimana sistem kekebalan pria bekerja, dan melacak protein darah yang terkait dengan peradangan dan metabolisme pada awal penelitian, setelah intervensi dua minggu, dan lagi empat minggu kemudian.
Mereka menemukan bahwa pria yang beralih ke diet barat memiliki peningkatan kadar protein inflamasi dalam darah mereka dan sel -sel kekebalan tubuh mereka merespons kurang efektif terhadap patogen.
Makanan umum untuk diet warisan Afrika
Makanan tentu saja bervariasi berdasarkan wilayah di seluruh benua Afrika.
Tapi di sini ada bahan -bahan yang biasa termasuk dalam Diet Warisan Afrika.
- Hijau rimbun: Bit hijau, callaloo, collard greens, lobak sayuran, kangkung, bayam, selada air, sayuran dan daun dan daun singkong dan daun singkong dan daun singkong
- Sayuran: Asparagus, bit, kecambah brussel, brokoli, wortel, terong, bawang putih, bawang, merica, okra, squash, jicama dan kacang hijau
- Buah: Baobab (atau bubuk Baobab), pisang, pisang raja, blackberry, blueberry, alpukat, ara, jambu biji, lemon, mangga, jeruk, plum dan semangka
- Umbi: Singkong, kentang, ubi jalar, ubi dan yuca
- Biji -bijian utuh: Amaranth, gandum, couscous, fonio, jagung, jagung, millet, nasi, sorgum, teff dan nasi liar
- Kacang: Kacang polong bermata hitam, kacang lebar, kacang mentega, buncis, kacang sapi, kacang ginjal, lentil, kacang lima dan kacang polong merpati
- Kacang dan biji: Benne (atau wijen) biji, kacang Brasil, kacang mete, kelapa, kacang tanah, kacang tanah, pecan, biji labu dan biji bunga matahari
- Rempah rempah: Cuka Cider, Annatto, Arrowroot, Bay Leaf, Cinnamon, Cilantro, Cengkeh, Santan, Dill, Jahe, Mustard, Pala dan Paprika
- Ikan dan makanan laut: Ikan lele, ikan kod, udang karang, ikan kering, mackerel, kerang, tiram, udang, ikan trout, sarden, udang dan tuna
- Unggas, telur dan daging: Ayam, telur, daging sapi, domba dan kalkun
- Minyak: Minyak kelapa, minyak zaitun, minyak kelapa sawit, minyak kacang, minyak wijen dan shea butter
- Susu: Buttermilk, yogurt, susu almond, susu nasi dan susu kedelai
Sumber: Makan dengan baik
Sementara itu, mereka yang beralih ke diet tradisional Afrika atau mengonsumsi minuman fermentasi telah mengurangi penanda radang.
Beberapa efek ini bertahan bahkan empat minggu kemudian, menunjukkan bahwa perubahan diet jangka pendek dapat memiliki efek jangka panjang.
Dr de Mast berkata: “Penelitian kami menyoroti manfaat tradisional [African] Produk makanan untuk peradangan dan proses metabolisme dalam tubuh.
“Pada saat yang sama, kami menunjukkan betapa berbahaya diet barat yang tidak sehat.
“Biasanya terdiri dari makanan olahan dan kalori tinggi, seperti kentang goreng dan roti putih, dengan garam berlebihan, gula halus, dan lemak jenuh.
“Peradangan adalah akar dari banyak kondisi kronis, yang membuat penelitian ini juga sangat relevan untuk negara -negara Barat.”
Para peneliti menulis bahwa diet nabati dan makanan fermentasi “semakin dikenal karena efek kekebalan dan metabolisme yang menguntungkan”.
Sementara itu, makanan yang sangat diproses dan kalori tinggi yang khas dari diet bergaya barat “mendorong disfungsi metabolisme, peradangan sistemik dan pemrograman ulang sel kekebalan tubuh jangka panjang”.
Penelitian sebelumnya telah mengaitkan tingkat peradangan yang lebih tinggi dengan peningkatan risiko penyakit termasuk penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2 dan bahkan beberapa kanker.
