Nugget ayam yang ditanam di laboratorium akan segera dihidangkan setelah terobosan ilmiah.
Para peneliti membuat 10g unggas dari beberapa sel ayam dengan canggih Tech.
Daging realistis sulit tumbuh tanpa pembuluh darah, sehingga mereka direplikasi menggunakan serat buatan.
Mesin bioreaktor kemudian memompa nutrisi dan oksigen di sekitar sel.
Hasilnya sedikit lebih kecil dari nugget ayam standar 15-20g, tetapi tampaknya dengan rasa dan tekstur yang sama.
Upaya sebelumnya sebagian besar cincang – menggabungkan potongan -potongan kecil.
Penulis belajar Prof Shoji Takeuchi, dari Tokyo Universitas, mengatakan: “Teknologi kami memungkinkan produksi daging terstruktur dengan tekstur dan rasa yang lebih baik. Ini dapat mempercepat kelayakan komersialnya.”
Dia tidak memakan ayam karena protokol keamanan tetapi pengujian kimia menunjukkan “rasa yang ringan dan gurih dan kenyal yang sebanding dengan daging ayam asli”.
Inggris Makanan Agen Standar mengatakan daging lab mungkin tersedia tahun depan.
Dr Rodrigo Ledesma-Amaro, dari Imperial College London, mengatakan: “Kami dengan nyaman berada di jalur menuju berbagai produk baru yang menarik dan menarik.”
