Saat cuaca menghangat, itu adalah alasan yang sempurna untuk menikmati barbekyu dengan beberapa teman dan keluarga.
Tetapi jika Anda berencana memanggang beberapa grub lezat akhir pekan ini, ada beberapa hal yang perlu diingat terutama ketika menyangkut semua burger penting.
2
Salah satu hal terpenting untuk diperbaiki adalah suhu barbekyu Anda tepat.
Yang? Baru -baru ini mengungkapkan beberapa kesalahan umum yang dibuat pecinta kuliner dan bagaimana Anda dapat menghindarinya untuk barbekyu yang sempurna setiap saat.
Pertama -tama, untuk memastikan daging Anda berair, Anda tidak boleh menekannya seperti itu memasak.
Kadang -kadang ini bisa menjadi sifat kedua, tetapi menurut pro dapat menyebabkan makanan kering, karena semua kelembaban dilucuti dari makanan.
“Ini hanya memaksa semua jus keluar dari roti. Tidak hanya akan membuat proses pembersihan menjadi sulit. Itu juga akan berarti Anda akan kehilangan banyak kelembaban dan rasa,” mereka menjelaskan Tiktok.
Dan bukan hanya para ahli dari mana? yang telah mendesak penggemar makanan untuk berpikir dua kali sebelum meremas burger dan staples barbeque lainnya di atas panggangan.
Pro dari Bedfordshire BBQ Center Setuju dan menambahkan bahwa penting juga untuk diterapkan pada aturan yang sama dengan steak dan sosis.
Ini bukan hanya tentang mempertahankan kelembaban daging juga, tetapi aksinya juga bisa membahayakan kelembutan makanan, menghasilkan tekstur kenyal yang akan meninggalkan rasa buruk di mulut Anda
Tapi kesalahannya tidak berakhir di sana, pro juga diceritakan Express.co.uk Kecinda harus menghindari menikam daging dengan garpu dengan segala biaya, karena ini juga dapat menyebabkan jus melarikan diri.
Yang mengatakan, Anda dapat menggunakan garpu untuk menikam daging untuk menyajikannya.
Dan jika Anda ingin memastikan makanan Anda dimasak dengan benar, para ahli berbagi tip berguna lainnya.
Hanya balikkan daging sekali, kecuali itu adalah makanan yang perlu diputar terus menerus untuk memastikan bahkan memasak.
Penting juga untuk memperhitungkan bumbu bumbu atau saus pada masakan Anda, karena mereka dapat menyebabkan daging terbakar lebih cepat jika, misalnya, mereka memiliki kandungan gula yang tinggi.
Sebaliknya, para pecinta kuliner menyarankan untuk meninggalkan mereka sampai 15 menit terakhir waktu memasak.
Akhirnya, jika barbekyu Anda memiliki tutupnya, Anda akan mendapatkan hasil terbaik jika tetap ditutup.
Cara ‘benar’ untuk menyimpan makanan
1. Gunakan wadah kedap udara
Ini membantu mencegah paparan udara yang dapat menyebabkan makanan Anda mati. Wadah kaca dapat membantu menjadi lebih higienis dan pilihan yang berkelanjutan.
2. Beri label semuanya
Dengan memberi label makanan Anda, membantu untuk melacak tanggal kedaluwarsa dan menghindari limbah makanan.
3. Toko seperti item bersama
Ini membuatnya lebih mudah untuk menemukan apa yang Anda cari. Gunakan pembagi kulkas atau tas reusabale untuk membantu membandingkan kulkas Anda.
4. Gunakan lemari es dan freezer dengan bijak
Simpan daging mentah di rak bawah untuk menghindari kontaminasi, dan gunakan freezer untuk penyimpanan jangka panjang.
5. Putar stok Anda
Tempatkan barang -barang yang lebih baru di belakang dan bawa yang lebih tua ke depan. Ini berarti Anda akan dapat melihat makanan yang perlu dimakan terlebih dahulu.
Lebih banyak tips dan trik barbekyu
BArbecue Scientist Extraordinaire Meathead Goldwin dari Amazingribs.com Sebelumnya berbagi beberapa tips teratas untuk memastikan makanan Anda disajikan dengan sempurna.
Parit bumbu yang rumit
Mereka tidak bekerja. Bumbu itu mungkin enak, tetapi tidak menembus daging. Serat otot di dada ayam Anda atau steak Anda terlalu padat dan penuh air untuk rendaman Anda masuk.
Ini tidak berlaku untuk ikan dan beberapa sayuran, seperti jamur, tetapi untuk hampir semua daging barbekyu Anda, rendaman itu adalah buang -buang besar dari waktu semua orang.
Jangan mengisi panggangan Anda dengan arang
Jika Anda ingin daging yang dimasak dengan benar, jangan hanya membuang seluruh karung briket di sana dan berharap yang terbaik.
Aturnya sehingga Anda memiliki api di satu sisi panggangan Anda, dan tidak ada yang lain. Jika Anda memiliki beberapa batu bata, Anda dapat membuang di bagian bawah ketel tua itu, letakkan di tengah untuk membuat dinding dan menjaga hal -hal tetap rapi.
Ini mengatur panggangan ‘dua zona’ – satu zona di mana segala sesuatu sedang dimasak di atas bara, dan satu lagi di mana segala sesuatu dapat dimasak tanpa diledakkan secara langsung.
Jika Anda memasak dada ayam di atas panggangan dan tidak ingin meracuni tamu Anda, Anda tahu Anda perlu memasaknya sepanjang jalan.
Masalah yang selalu Anda miliki adalah bahwa tidak mungkin memanaskan bagian tengah yang cukup untuk dimasak tanpa membakar bagian luar menjadi renyah.
Solusinya? Panggang di sisi panas sampai kecoklatan dengan baik di seluruh, lalu cambuk dari panggangan, bungkus dengan foil, dan letakkan paket di sisi lain saat Anda pindah ke burger Anda dan hal-hal memasak cepat lainnya.
Dapatkan termometer
Anda dapat memesan satu di Amazon sekarang dan itu akan bersamamu besok pagi.
Probe membaca instan berarti Anda dapat memastikan daging Anda dimasak dengan sempurna dan aman tanpa dugaan. Lupakan mendorongnya, mencoba berolahraga jika jusnya jelas – tidak ada yang memberi tahu Anda jika makanan Anda benar -benar aman.
Ayam harus pada suhu 74 ° C, burger, sosis dan daging giling lainnya harus mencapai 71 ° C. Pada suhu itu panas akan membunuh semua bakteri, dan Anda tahu itu bagus untuk pergi.
Seluruh hambatan daging sapi lebih rumit – tetapi jika Anda ingin daging langka melepasnya sekitar 55 ° C, sedang pada 68 ° C, dan dilakukan dengan baik pada suhu 74 ° C.
