Caponata terong dalam oven, potong semuanya, panggang dan rasanya

Caponata terong, berwarna -warni: Potong sayuran dan tinggalkan pekerjaan ke dalam oven.

Pendapatan untuk 2 orang.

Klasik (tidak ada batasan), vegetarian

Persiapan: 01:10

Interval: 00:40

Peralatan

1 papan (s), 1 saringan atau saringan, 2 loyang (– 1 atas dan opsional lainnya, dangkal), 1 mangkuk (s)

PERALATAN

konvensional

Meter

cangkir = 240ml, sendok makan = 15ml, sendok teh = 10ml, sendok kopi = 5ml

Bahan terong caponata dalam oven

– 1 unit terong rata -rata, dipotong menjadi kubus sekitar 2cm

– 1 sendok garam

– 1/2 unit lada kuning, potong kubus 2cm (atau paprika merah)

– 1/2 unit bawang, besar dipotong menjadi 1 cm kubus

– 1 gigi bawang putih, dikupas (s), bilangan bulat

– 1 unit tomat dewasa, tanpa biji, dalam kubus 2cm

– 6 unit zaitun hitam tanpa benjolan, dalam irisan (atau zaitun hitam)

– 2 sendok caper

– 50 g aprikot kering, dipotong menjadi 1 cm kubus (atau kismis putih)

– 1 1/2 cangkir (kopi) dari minyak zaitun

– 1 sendok makan cuka

– 1 unit Bay Leaf

– Lada secukupnya

Bahan untuk menyelesaikannya

– Minyak zaitun extra virgin secukupnya

– Basil secukupnya (daun)

– Salsinha secukupnya

Bahan untuk dihiasi

– 100 g almond sedikit dipanggang (atau kacang panggang)

Pra-Persiapan:

1. Mulailah dengan menyiapkan terong (lihat persiapan).
2. Pisahkan bahan dan peralatan lainnya untuk resep.
3. Cuci dan keringkan paprika, buang biji dan bagian putih dan potong menjadi kubus yang sebanding dengan terong.
4. Cuci, kupas dan potong bawang dalam 1 cm kubus.
5. Cuci dan kupas bawang putih – biarkan bilangan bulat.
6. Cuci tomat dan bagilah menjadi kamar dan kemudian potong setiap kamar menjadi dua.
7. Buang zaitun dan potong menjadi irisan.
8. Kuras caper dengan saringan.
9. Potong aprikot menjadi kubus 1cm atau gunakan kismis.
10. Memanaskan lebih dulu oven pada 200 ° C.

PERSIAPAN:

Terong (buat langkah ini sebelum memulai pra-persiapan):

1. Cuci dan keringkan terong dan buang kabel.
2. Potong dalam kubus sekitar 2 cm dan sehingga semua bagian adalah bagian dari inti dan bagian dari cangkang, untuk memiliki lebih banyak rasa.
3. Pindahkan potongan potongan ke rel saringan atau pasta, oleskan garam dan aduk untuk membungkus semua bagian.
4. Diamkan selama 30 menit untuk mengurangi terong pahit.
5. Lanjutkan pra-persiapan (Butir 2).

Caponata terong dalam oven:

1. Pindahkan kubus terong ke loyang tinggi.
2. Tambahkan sisa sayuran (paprika, bawang, bawang putih, tomat).
3. Tambahkan zaitun, aprikot atau kismis, caper dan daun salam,
4. Gerimis dengan minyak zaitun dan cuka dan aduk sehingga semua sayuran terlibat.
5. Tidak perlu menambahkan lebih banyak garam, hanya garam yang ada di terong sudah cukup.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 200 ° C.
7. Panggang selama 40 menit, atau sampai sayuran lunak dan sedikit keemasan, aduk setengah waktu untuk memasak secara merata.

Bahan untuk menyelesaikan:

1. Sementara caponata ada di oven, siapkan bahan untuk finishing.
2. Cuci dan keringkan peterseli dan kemangi. Potong peterseli dan tipiskan selebaran dari kemangi. Pesan di atas handuk kertas.
3. Jika Anda telah memilih untuk menggunakan almond (opsional), dan jika Anda membelinya mentah, sebarkan di atas loyang dan sisihkan.

Caponata terong dalam oven:

1. Saat sayuran dimasak dan lembut, angkat dari oven.
2. Buang cengkeh bawang putih dan daun salam.
3. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin.
4. Matikan oven dan, manfaatkan panasnya, letakkan loyang dengan almond di bilah (opsional) untuk memanggang dengan ringan – hati -hati karena cepat.
5. Dalam mangkuk dengan caponata, tambahkan selebaran kemangi dan peterseli cincang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan aduk.
6. Saat mendingin, tutup mangkuk dan dinginkan sampai waktu sajian.
7. Lepaskan almond oven (opsional) dan biarkan dingin.

Finishing and Assembly:

1. Sajikan caponata terong sebagai hidangan utama, disertai dengan salad, seperti iringan atau sebagai pengisian sandwich yang sangat baik.
2. Ini dapat disajikan pada hari yang sama atau didinginkan hingga 1 minggu – untuk ini meletakkannya setelah dingin di pot penutupan hermetis dan menyimpannya di lemari es.
3. Pada saat sajian, kemas di piring atau, jika Anda lebih suka, mendistribusikannya di piring. Hiasi dengan bilah almond panggang (opsional).

Ingin membuat resep ini? Akses daftar belanja, DI SINI.

Untuk melihat resep ini untuk 2, 6, 8 orang, klik disini.

Rakit menu Anda yang dipersonalisasi dan gratis, di Panggang dan kue gourmet.