Kunci, batang, dan biji yang langsung ke tempat sampah masih membawa nutrisi yang berharga – dan buang massa mereka adalah potret tentang bagaimana limbah sunyi dimulai di dalam ruangan.
Setiap hari, jutaan orang membuang apa yang bisa memperkaya hidangan – tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam kesehatan. Kulit pisang memiliki lebih banyak serat daripada buah itu sendiri. Buah markisa penuh dengan pektin, yang membantu dalam kenyang dan kontrol kolesterol. Kulit jeruk, selain aromanya, membawa konsentrasi tinggi vitamin C. Meski begitu, bahan -bahan ini masih diperlakukan sebagai sampah, tanpa menyadari nilai gizi dan lingkungan yang bersatu.
Sebagian besar limbah makanan tidak ada dalam makanan yang merusak rak atau hidangan yang tersisa di restoran. Itu dimulai jauh sebelumnya, di rumah, dalam memilih untuk tidak menikmati apa yang sudah ada, tersedia – dan bahwa, dengan kebiasaan atau informasi yang salah, diabaikan.
Diperkirakan sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi di dunia terbuang sia -sia setiap tahun. Dekomposisi bahan organik ini di tempat pembuangan sampah melepaskan gas metana, salah satu yang paling kuat untuk memperburuk efek rumah kaca.
Buang diam -diam ini, yang tampaknya tidak berbahaya dalam kehidupan sehari -hari, menjadi masalah lingkungan dalam skala global.
Tetapi limbah juga masalah akses dan kesehatan. Dalam skenario pertumbuhan kerawanan pangan, mengetahui cara menggunakan kembali makanan adalah bentuk perlawanan. Ini ekonomi rumah, ini adalah diri sendiri, ini adalah komitmen untuk planet ini. Dan itu semua dimulai dengan mengetahui apa yang dapat Anda lakukan dengan apa yang biasanya pergi ke tempat sampah.
Kami telah memisahkan beberapa bahan yang bisa Anda mulai …
Bahan terkait
Florida meluncurkan bahan baru untuk konstruksi jalan; Hanya ada satu masalah: itu radioaktif
Perusahaan ini mengisi jalanan San Francisco dengan pesan aneh: “Berhenti mempekerjakan manusia”
