Minggu ini, 20 April, ketika Paskah dirayakan, cokelat dihargai dalam banyak hal. Tapi tahun ini, barang -barang ini lebih mahal. Di Prancis, misalnya, konsumen serikat federal Choisir menunjukkan kenaikan rata -rata 14% dalam harga cokelat Paskah di supermarket. Dalam beberapa tahun terakhir, harga kakao telah ditembakkan karena kondisi iklim di Afrika Barat, yang bertanggung jawab atas 70% produksi biji kakao dunia.
Minggu ini, 20 April, ketika Paskah dirayakan, cokelat dihargai dalam banyak hal. Tapi tahun ini, barang -barang ini lebih mahal. Di Prancis, misalnya, Persatuan Konsumen Federal Apa yang harus dipilih Ini menunjukkan kenaikan rata -rata 14% dalam harga cokelat Paskah di supermarket. Dalam beberapa tahun terakhir, harga kakao telah ditembakkan karena kondisi iklim di Afrika Barat, yang bertanggung jawab atas 70% produksi biji kakao dunia.
Cacaueiros menyukai panas, tetapi pada batas tertentu. Menurut studi yang baru diterbitkan di majalah AlamEksperimen yang dilakukan di Brasil dan Indonesia menunjukkan bahwa penurunan suhu 7 ° C selama musim panas dapat meningkatkan produksi sebesar 30%. Hipotesis yang diangkat menunjukkan bahwa variasi ini akan berdampak pada fisiologi tanaman.
Di sisi lain, di atas 32 ° C, kondisi tidak lagi ideal. Asosiasi Pusat Iklim telah menganalisis berapa hari melebihi batas ini karena pemanasan global, dan hasilnya menunjukkan bahwa, dalam 10 tahun terakhir, kakao daerah kakao gading telah mencatat suhu di atas 32 ° C rata -rata 80 hari per tahun. Tanpa pemanasan global, diperkirakan bahwa jumlah ini akan dibagi dua.
Membatasi emisi gas rumah kaca sangat penting. Selain itu, menggabungkan budidaya pohon yang melindungi kakao matahari dapat menjadi solusi yang efektif, terutama mengingat risiko peningkatan kelembaban, menurut penelitian yang diterbitkan di Alam. Perlu diingat bahwa deforestasi yang disebabkan oleh produksi kakao juga berkontribusi terhadap perubahan iklim.
Di Belgia, konsumen bereaksi terhadap kenaikan harga
Di negara yang terkenal dengan cokelatnya, harga cokelat hitam telah meningkat 49% dalam dua tahun terakhir. Di pasar global, satu ton kakao saat ini berharga $ 8.000 dibandingkan dengan $ 2.000 beberapa tahun yang lalu.
Mengingat skenario ini, cokelat Belgia mencoba beradaptasi, tetapi bagi banyak orang, mengubah resep produk mereka tidak ada pertanyaan. “Kami tidak mencoba mengurangi kualitas, karena ini akan jelas dalam produk kami,” jelas Mélissa Kalabokas dari toko Délices du Roy. “Kami perlu menaikkan harga kami. Kami melihat perbedaan bahkan dari tahun lalu. Kami harus mengurangi jumlah beberapa tas atau kotak cokelat untuk membuatnya lebih terjangkau,” tambahnya.
Bahkan dengan harga tinggi, toko cokelat Belgia yang terkenal terus menerima banyak pelanggan. “Saya akan menikmatinya sekarang, karena saya tahu harga akan terus naik. Jadi kita harus membeli sebanyak mungkin saat masih memberi. Bahkan cokelat merek termurah menjadi sangat mahal di supermarket,” kata seorang konsumen.
Untuk perburuan telur Paskah tradisional, konsumen menyesuaikan kebiasaan mereka. “Kami membeli telur dari supermarket untuk mempertahankan tradisi, tetapi sayangnya kualitasnya tidak lagi sama,” kelayakan klien lain.
Terlepas dari peningkatan, orang -orang Belgia yang jatuh cinta dengan cokelat tampaknya tidak mau mengurangi konsumsi. Pada tahun 2024, penjualan meningkat 2% di negara ini.
(Dengan RFI dan AFP)
