Dari Dubai ke Lidl: Bagaimana keinginan kehamilan seorang wanita meluncurkan kegemaran

Saat berlibur di Uni Emirat Arab (UEA) minggu lalu, hanya ada satu misi di pikiran saya – mendapatkan bar viral “Dubai Chocolate”.

Jika Anda berada di Tiktok, Anda akan melihat bar, yang menggabungkan rasa cokelat, pistachio dan tahini dengan kue filo, dan terinspirasi oleh hidangan penutup Arab Knafeh.

Yang asli, bernama Can’t Get Knafeh, dengan Fix Chocolatier, telah dijual secara eksklusif di UEA sejak 2022. Itu menjadi sangat populer di media sosial sehingga hanya dijual selama dua jam sehari dan sering terjual dalam beberapa menit.

Tapi sekarang imitasi, yang dikenal dengan nama panggilan “Dubai Chocolate”, telah mencapai supermarket Inggris termasuk Waitrose, Lidl dan Morrisons, dengan beberapa supermarket Membatasi jumlah bar Pelanggan diizinkan untuk membeli.

Yezen Alani, yang ikut memiliki bersama istrinya Sarah Hamouda, mengatakan kepada BBC bahwa perhatian global Dubai Chocolate mendapatkan “menyanjung dan merendahkan”.

Fix Chocolate Bar pertama kali dibayangkan oleh Hamouda pada tahun 2021, yang mendambakan rasa saat dia hamil.

Alani dan Hamouda mulai mengembangkan bar setahun kemudian, menjalankan bisnis bersama pekerjaan perusahaan mereka.

“Sarah dan saya dibesarkan di Inggris dan kami pindah ke Dubai 10 tahun yang lalu, jadi kami punya akar barat dan Arab.

“Kami ingin menciptakan rasa yang terinspirasi oleh itu,” kata Alani.

Bagian dari daya tarik cokelat adalah eksklusivitasnya – Anda hanya dapat memesannya menggunakan aplikasi pengiriman makanan, daripada berjalan ke toko atau meraihnya di supermarket.

Biayanya sekitar £ 15 per bar dan hanya dapat dibeli selama jam tertentu dalam sehari untuk memastikan perusahaan dapat memenuhi semua pesanan mereka.

Saya juga melihat bar serupa yang dijual di banyak toko di wilayah ini, dijuluki “Dubai Chocolate” dan dihiasi dengan gambar -gambar pistachio dan pastry filo.

Alani mengatakan bar “peniru” “sangat membuat frustrasi karena orang -orang mencoba tiruan, yang merusak merek kami”.

Salah satu alasan lonjakan popularitas bar adalah media sosial – dengan video viral Oleh pengguna Tiktok Maria Vehera Dari tahun 2023 dikutip sebagai salah satu alasan utama kenaikannya menjadi terkenal.

Ini menunjukkan Vehera mencoba bar Knafeh untuk pertama kalinya – bersama dengan beberapa orang lain yang dibuat oleh cokelat yang sama – dan telah disukai hampir tujuh juta kali.

Cara bar terlihat dibuat untuk media sosial – dari bintik -bintik oranye dan hijau yang menarik di atas cokelat susu halus hingga suara krisis yang dibuat ketika Anda memutuskan sepotong.

Cokelat yang dikombinasikan dengan pistachio bukanlah hal baru tetapi elemen menonjol yang sebenarnya adalah sifat renyah dari pengisian, dengan pastry filo menambahkan tekstur dan ketebalan ke batang.

Karena Knafeh Can’t Get IT Bar hanya tersedia di satu negara, merek -merek lain sudah mulai menjual versi mereka di Inggris, termasuk produsen cokelat Swiss Lindt yang cokelat Dubai yang dijual seharga £ 10 di supermarket.

Sejak menyimpan bar, Waitrose mengatakan mereka harus memperkenalkan batas dua bar untuk pelanggan untuk mengatur level stok.

Versi lain juga telah dijual dengan tawar -menawar rumah, sementara supermarket Lidl memiliki versinya sendiri seharga £ 4,99 dan juga membatasi angka pembelian.

Satu influencer mendokumentasikan bagaimana bar disimpan di belakang untuk alasan ini.

Setelah mencoba Lindt Bar dan beberapa versi lain yang dijual di toko -toko sudut, ada cukup kontras.

Cokelat perbaikan ditagih sebagai “bilah makanan penutup” dan perlu disimpan di lemari es, dengan tanggal kedaluwarsa pendek seperti banyak barang susu.

Ini bukan kasus untuk yang lain, yang telah dirancang untuk memiliki umur simpan yang lebih lama.

Anda juga dapat melihat perbedaan dalam rasa dan tekstur – bilah asli hampir dua kali lipat lebar bar Lindt, yang lebih selaras dengan ukuran dan bentuk batang cokelat standar.

Ketika Alani dan Hamouda pertama kali dimulai, mereka mempekerjakan satu orang untuk memenuhi sekitar enam hingga tujuh pesanan sehari.

Tetapi sejak semakin populer, terutama berkat Tiktok, bisnis mereka sekarang mempekerjakan 20 orang, yang memenuhi 500 pesanan sehari.

Satu poin pembicaraan besar adalah harga produk, yaitu £ 15 per bar.

“Semuanya buatan tangan, setiap desain dilakukan dengan tangan,” kata Alani.

“Kami menggunakan bahan -bahan premium dan prosesnya tidak seperti membuat bar Cadbury – Anda punya kue, membentuk cokelat ke desain dan dengan pengisian itu sendiri, bahkan pistachio dipilih tangan dan diproses”.

Berbicara untuk bisnis Arab tahun lalu, Hamouda berkata: “Ibu saya biasa membuat Knafeh, dan itu adalah sesuatu yang ingin saya tangkap dengan cara saya sendiri.

“Knafeh adalah rasa pertama yang kami sempurnakan. Krisis, pistachio, itu pasti tepat,” tambahnya.

Terlepas dari keberhasilan produk, Alani mengatakan “ini adalah perjalanan yang sulit” karena pasangan ini telah bekerja bersama penuh waktu sementara juga membesarkan kedua anak mereka.

“Ada saat -saat di mana kami ingin menyerah, tetapi kami berkata kepada diri kami sendiri ‘kami akan terus berjalan selama kami dapat membayar sewa’ dan sekarang kami tidak menyesal saat berhasil”.