চন্দনা খান শেষ দেখা হয়ে ছিল বছর পাঁচেক আগে ।কলকাতার কলেজের এক কমন বন্ধুর মেয়ের বিয়েতে। কাজে বা অকাজে সমৃদ্ধা তখন কলকাতাতেই ছিল। সেটা ছিল নভেম্বরের হালকা শীতের সময়, সমৃদ্ধার কাছে যে সময়ের কোনও ঘড়ি নেই । সে সময় তর্ তর্ করে বয়ে চলুক বা এক বিন্দুতে স্থিরই থাকুক, সমৃদ্ধা কিছু আসে যায় না। এসব ক্ষেত্রে সমৃদ্ধা সত্যিই এক কবি মানুষ । তার ষষ্ঠ কবিতার …
কৃষ্ণা বন্দ্যোপাধ্যায় তিতলি স্কুল থেকে এসেই দৌড়ে গেল দাদুর ঘরে, দাদু চোখ বন্ধ করে শুয়ে আছে, দাদুর কপালে হাত রাখল, একবার তাকিয়েই দাদু আবার চোখ বন্ধ করে ফেলল, মিনতি মাসি এসে তিতলিকে বলল, “দাদুর শরীর এত খারাপ, তুমি দাদুকে কেন বিরক্ত করো?” “আমি দাদুকে বিরক্ত করি নি, শুধু দেখতে এসেছি, তুমি আয়ামাসিকে জিজ্ঞেস করো।” “ঠিক আছে, চলো, হাতমুখ ধুয়ে খেয়ে নেবে, বিকেলে আবার গানের দিদিমণি …
মৌমিতা মন্ডল কি কি লাগবে :- কিউই ফল – ১টা পুদিনা পাতা – দুটো ডাল পাতিলেবু – ১টা নুন – পরিমাণ মত চিনি গুঁড়ো – ৪ চামচ কোল্ড ড্রিঙ্ক – (যেকোনো সাদা রঙের যেটা নিজের পছন্দ) বা সোডাজল, বরফের টুকরো। সবকিছু পরিমাণ মত নিতে হবে। কি ভাবে করবেন :- প্রথমে কিউই ফলটা কেটে নিতে হবে ছোটো ছোটো করে।এরপরে পুদিনা পাতা ডাল থেকে পাতা কেটে নিয়ে পরিষ্কার জলে ধুয়ে রাখতে হবে আর একটা ডাল আর পাতা শুদ্ধ রেখে দিতে হবে সাজানোর জন্য। এরপরে হামান-দিস্তে নিয়ে তাতে কিউই ফল কুচি ,পুদিনা পাতা আর পাতিলেবু স্লাইস নিয়ে থেঁতো করে নিতে হবে। তারপরে ১টা কাঁচের গ্লাশে ওই থেঁতো করা মিশ্রণটা নিতে হবে। এরপরে ওই গ্লাশে একে একে একটু নুন ,চিনি গুঁড়ো দিয়ে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।এরপরে বরফের টুকরো দিয়ে তাতে কোল্ড ড্রিঙ্ক (যেকোনো সাদা রঙের যেটা নিজের পছন্দ) বা সোডাজল দিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে কিউই পাঞ্চ বা কিউই মোহিতো। এরপরে কিউই ফল রিং করে কেটে গ্লাশে একপাশে লাগিয়ে আর পুদিনা পাতার ডাল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন কিউই পাঞ্চ বা কিউই মোহিতো।
কাকলি দত্ত উপকরণ – মাংসের কিমা (চিকেন অথবা মা্টন)—২০০ গ্রাম পেঁয়াজ কাটা — এক কাপ লঙ্কা কুঁচি — দুটো লঙ্কা-আদা-রসুন বাটা – দুই চামচ জিরেভাজা গুঁড়ো—হাফ চামচ শুকনো লঙ্কা – দুটো দুধ – হাফ কাপ পাউরুটি – দু স্লাইস টমেট পিউরি – এক কাপ লেবু – একটা ডিম – একটা বিস্কিটের গুঁড়ো – এক কাপ নুন – আন্দাজ মতো চিনি—আন্দাজ মতো (গ্রেভির জন্যে) তেল – এক কাপ (ডিপ ফ্রাইয়ের জন্যে) প্রণালী – প্রথমে দুধে পাউরুটি ভিজিয়ে রাখতে হবে। মাংসের কিমা জল ঝড়িয়ে নিতে হবে। এবার তেলে পেঁয়াজ ভেজে, আদা-রসুন বাটা …