নীতা মণ্ডল রুটিন কাজ থেকে আজ ছুটি। পরীক্ষা নিতে যেতে হবে মিরাট। বহিরাগত পরীক্ষক অর্থাৎ অতিথি হিসেবে। একাজে আর কিছু না জুটুক, নতুন জামাইয়ের মত খাতিরটুকু জোটে। নতুন জামাই সময়ে পৌঁছতে না পারলে কেউ কখনও রাগ করেছে বলে শুনি নি। তাই আমিও গড়িমসি করার সুবর্ণ সুযোগটিকে হাতছাড়া করতে নারাজ। যেহেতু ‘জামাই আদর’ বস্তুটি এ জীবনে জোটার কোনও সম্ভবনা নেই, তাই ‘দুধের স্বাদ ঘোলে’ মেটাতে আমি …

শ্যাম সুন্দর মুখোপাধ্যায় শিবনাথ নন্দী গত তিনমাস হল নিজে গাড়ি চালাচ্ছেন না। ড্রাইভার রেখেছেন। রোজ পত্রিকা অফিস যাওয়া-আসা, এদিক ওদিক যাওয়া, সবই ড্রাইভার চালিয়ে নিয়ে যায়। কখনও কখনও তাঁর খুব গাড়ি চালাতে ইচ্ছে করে, কারণ এত দিনের অভ্যাস। কিছুদিন আগে মৃদু হার্ট অ্যাটাক হয়। ডাক্তার বলেছে ভয়ের কিছু নেই। সাবধানে থাকতে হবে, নিয়মিত ওষুধ খাওয়া আর রেগুলার চেক-আপ বজায় রাখলেই যথেষ্ট। শিবনাথ গাড়ি চালানো বন্ধ …

স্বামী মেধসানন্দ গল্প গান হাসি “কি হে দীপু, বাড়ি আছো নাকি’? বলে হাঁক পাড়তেন স্বামীজী”। স্মৃতিচারণা করছেন হেমলতা ঠাকুর। রবিন্দ্রনাথ ঠাকুরের অগ্রজ দ্বিজেন্দ্রনাথের পুত্র, দ্বিপেন্দ্রনাথের স্ত্রী। ঠাকুরবাড়ির কুলবধূ। রামমোহন রায়ের পৌত্রীর পৌত্রী। শান্তিনিকেতনে পরবর্তীকালে ‘বড় মা’ বলে পরিচিতা। “বাবা কি দরাজ গলা ছিল তার !… জোড়াসাঁকো ঠাকুরবাড়ি তো আদব-কায়দা মানা বাড়ি; কিন্তু স্বামীজী তো কোন আইন মানার লোক ছিলেন না। পাড়া কাঁপিয়ে ডাক। আমার স্বামীও …

Dipanwita Pradhan Ingredients: Baby Potato – 1 kg (peeled) Fenugreek seed – 1 tea spoon Fenugreek leaves – 2 table spoon Tomato – 2, chopped Ginger paste – 1 table spoon Turmeric powder – 1 tea spoon Chili powder – 1 tea spoon Preparation: Heat oil in a pan. Add fenugreek seeds and saute them before picking them out of oil to retain flavour. Then …

সোমা উকিল   উপকরন : বড় পটল ১০ টা আধ লিটার দুধের ছানা – খুব ভাল করে জল ঝরানো চীজ (Cheese) কিউব – ১ টি কাঁচা লংকা – ২ টি খুব পাতলা করে কুচোনো কিসমিস – ৫০ গ্রাম কাজু- ৫০ গ্রাম নুন ও চিনি- আন্দাজ মতো তেল- ২ টেবিল চামচ গরম মশলা- খুব সামান্য প্রণালী : পটল গুলোর খোসা ছুড়ি দিয়ে ঘষে পরিষ্কার করে নিয়ে …

Rahul Basu Ingredients: 2 whole eggs 1 cube cheese 50 gms veggies (broccoli & spinach) 10 ml coconut oil Preparation In a bowl boil the veggies and keep aside. Take a microwave safe bowl and oil it up on all sides. Beat the eggs with a little salt and the veggies. Spread the beaten egg on the greased bowl and microwave for 1 min. Take …

Doyeli De This is an easy and time saving recipe for weekday dinner. The dish goes well with roti, paratha or pulau or any Chinese rice/ noodles. Ingredients:  Chicken – 1/2 kg boneless leg piece Onion – 2 medium size Garlic – 10 cloves Ginger – 1″ piece Hung Curd – 2 table spoon Pepper – 2 teaspoon For white sauce preparation: Flour – 2 …

Indranil Chowdhury Shepherd’s Pie is basically a casserole with alternating layer of cooked meat with vegetables and mashed potatoes, and baked in an oven till the top layer of mashed potatoes is well-browned. Meat and potato compliment each other in a dish as evident from our favourite Mangsher Jhol in which the partially submerged piece of halved-potato really tastes awesome. I first heard of this …

Aditi Chakraborty  

Saswati Sengupta Of late, Facebook has been a great companion and I enjoy surfing through its pages. As I log on to it, the whole world unfolds before my eyes and I can view different pages of my interest. I enjoy visiting the culinary pages where I can see continental dishes as well as cuisines from different states of India. Of course, I don’t try …